タウン誌 釧路ダイスキの紹介

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オススメメニュー 幻の摩周蕎麦

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頓化苑 寿庵
 摩周そばの良さは、北海道新聞で絶賛された。・・・注文が多くなかなか手に入らないことから「幻の摩周そば」と呼ばれ、ブランドとしても確立しつつあるようだ・・・とのことが記事中に書かれていた。寿庵は、話題になり始める以前から生産者から買い付けており10月からゴールデンウィーク前ぐらいまで提供できるだけの粉を確保している。この摩周そばは全国に名を知られている蕎麦うち名人も絶賛している。程良く鼻から抜ける香りが最高で蕎麦通にはたまらないだろう。風味や淡い緑色が特色だが、その為に手間のかかる収穫方法をしている。人気もあいまって相場も道内最高クラス。それを580円で出すのだから驚きだ。「少しでも多くの人に摩周蕎麦の良さを知って貰いたい」からだという。
 寿庵鍋焼きうどんは、帆立、牡蠣、等々、釧路地方の海の幸山の幸をふんだんに取り入れた冬の人気メニュー。この食材で、しかも2人前で1070円という、こちらも驚きの値段設定で提供してくれている。人気があるのも頷ける。1人で食べてしまう人も多いそう。親子、友達はもとよりカップルにもお勧めしたい。この店は上品な個室があるので2人で熱々鍋というのはいいだろう。
2007年12月発売 46号より
20年以上庶民価格を守り続けてきましたが昨年12月やむなく値上げしました。
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テーマ:北海道/道東 - ジャンル:地域情報

  1. 2009/01/07(水) 09:25:03|
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